{"id":8,"date":"2017-07-21T06:44:23","date_gmt":"2017-07-21T04:44:23","guid":{"rendered":"http:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/?page_id=8"},"modified":"2025-04-23T15:55:23","modified_gmt":"2025-04-23T13:55:23","slug":"publikationen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/publikationen\/","title":{"rendered":"Publikationen"},"content":{"rendered":"

B\u00fccher und Buchbeitr\u00e4ge<\/strong><\/p>\n

Nungesser, S., Boden, C.: Innengerichtetes Markenmanagement in der Gastronomie: \u00dcber die Wechselwirkungen zwischen Marke und Personal, in: Gardini, M.A. (Hrsg): Brand Leadership im Tourismus: Mit starken Marken zum Erfolg, Springer Fachmedien, Wiesbaden 2025. S. <\/i>371-395.\u00a0https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-3-658-45540-8_17<\/a><\/p>\n

Walder, V., Nungesser, S.: Employee Experience entlang des Lebenszyklus gestalten, in: Tourismus Wissen – quarterly<\/em>, Ausgabe 39, J\u00e4nner 2025, S. 46-51.\u00a0https:\/\/www.club-tourismus.org\/tourismuswissen-quarterly\/twq-archiv\/<\/a><\/p>\n

M\u00f6dritscher, G., Nungesser S.: Einfach und richtig kalkuliert! Kalkulationshandbuch f\u00fcr die Gastronomie. Wirtschaftskammer Vorarlberg, Fachgruppe Gastronomie, Feldkirch 2025.<\/p>\n

Nungesser, S., Liebhart, U., Kosutnik, M.: Kompetenzen f\u00fcr die Arbeit im Tourismus im Zeitalter von New Work, in: Chang, C., Gardini, M. A., Werther, S. (Hrsg.):\u00a0New Work, Leadership und Human Resources Management im Tourismus: Konzepte und Instrumente f\u00fcr eine sich ver\u00e4ndernde Arbeitswelt<\/em>, Springer Fachmedien, Wiesbaden 2024. S. 23-48. https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-3-658-42932-4_2<\/a><\/p>\n

Liebhart, U., Nungesser, S., Kosutnik, M.: Candidate Experience Journey als zukunftsweisender Ansatz in der \u00f6sterreichischen Hotellerie \u2013 ein Erfahrungsbericht zur praxisorientierten Ansprache junger Menschen, in: Chang, C., Gardini, M. A., Werther, S. (Hrsg.): New Work, Leadership und Human Resources Management im Tourismus: Konzepte und Instrumente f\u00fcr eine sich ver\u00e4ndernde Arbeitswelt<\/em>, Springer Fachmedien, Wiesbaden 2024. S. 297-312.\u00a0https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-3-658-42932-4_20<\/a><\/p>\n

Nungesser, S., Stern, I., Ludwig, A. N.: H. 1 Tea in Austria\u2013In the land of coffee houses, in: Bohne, H. (Hrsg.): Tea Cultures of Europe: Heritage and Hospitality: Arts & Venues| Teaware & Samovars| Culinary & Ceremonies<\/i>, De Gruyter, Berlin, Boston 2024. S. 417-428. https:\/\/www.degruyterbrill.com\/document\/doi\/10.1515\/9783110758573-033\/html<\/a><\/p>\n

Nungesser, S, Bessler, P., Salwender, S.: Das Investment Ranking als Entscheidungsgrundlage bei der Betreiberauswahl, in: von Freyberg, B. (Hrsg.): Hospitality Development; Hotelprojekte erfolgreich planen und umsetzen<\/em>, 3., neu bearbeitete und erweiterte Auflage, Erich Schmidt Verlag, Berlin 2020, S. 213-231. https:\/\/www.esv.info\/978-3-503-19191-8\u00a0<\/a><\/p>\n

M\u00f6dritscher, G., Nungesser S.: Einfach und richtig kalkuliert! Kalkulationshandbuch f\u00fcr die Gastronomie. Wirtschaftskammer Salzburg, Fachgruppe Gastronomie, Salzburg 2020.<\/p>\n

Nungesser, S., Rizzato, D, Niederer, K.: Spa & Wellness Management. Impuls f\u00fcr Optimierung und Profit. Matthaes Verlag, Stuttgart 2019.\u00a0https:\/\/www.dfv-fachbuch.de\/Spa-Wellness-Management\/978-3-86641-339-9<\/a><\/p>\n

Nungesser, S., Radinger M. T.: Erfolgsfaktor Zimmer und Etage. Strategisches und operatives Management. Matthaes Verlag, Stuttgart 2018.\u00a0https:\/\/www.dfv-fachbuch.de\/Erfolgsfaktor-Zimmer-Etage\/978-3-86641-338-2<\/a><\/p>\n

M\u00f6dritscher, G., Nungesser S.: Einfach und richtig kalkuliert! Kalkulationshandbuch f\u00fcr die Gastronomie. Wirtschaftskammer K\u00e4rnten, Fachgruppe Gastronomie, Klagenfurt 2018.<\/p>\n

Liebhart, U., Nungesser, S.: Sozial nachhaltiges Personalmanagement in mittelst\u00e4ndischen Hotelbetrieben – wie Hotelkooperationen unterst\u00fctzen k\u00f6nnen, in: Lund-Durlacher, D., Fifka, M., Reiser, D. (Hrsg.), CSR und Tourismus<\/em>, Springer, Wiesbaden 2017, S. 83-99. https:\/\/www.springer.com\/de\/book\/9783662537473<\/a><\/p>\n

Nungesser, S., Eixelsberger, W., Felfernig, A., Stettinger, M., Reiterer, S., Jeran, M.: Einsatz von Gruppenempfehlungssystemen, in: Tourismus Wissen – quarterly, Ausgabe 5, Juli 2016, S. 205-208.<\/p>\n

Nungesser, S, Bessler, P.: Das Investment Ranking als Entscheidungsgrundlage bei der Betreiberauswahl, in: von Freyberg, B. (Hrsg.): Hospitality Development; Hotelprojekte erfolgreich planen und umsetzen<\/em>, 2., neu bearbeitete Auflage, Erich Schmidt Verlag, Berlin 2014, S. 207-222.<\/p>\n

Boden, C., Nungesser, S.: Innengerichtetes Markenmanagement: \u00dcber die Abh\u00e4ngigkeit von Marke und Personal in der Gastronomie, in: Mit der Marke zum Erfolg; Markenmanagement in Hotellerie und Gastronomie<\/em>, Matthaes Verlag, Stuttgart 2011, S. 225-246.<\/p>\n

Nungesser, S, Bessler, P.: Das Investment Ranking als Entscheidungsgrundlage bei der Betreiberauswahl, in: von Freyberg, B. (Hrsg.): Hospitality Development; Hotelprojekte erfolgreich planen und umsetzen<\/em>, Erich Schmidt Verlag, Berlin 2010, S. 205-218.<\/p>\n

Hanslbauer, T, Nungesser, S.: Der deutsche Wellness-Gast, in: Future Hotel \u2013 Die Zukunft der Ferienhotellerie<\/em>, \u00d6sterreichische Hoteliervereinigung (\u00d6HV), Wien 2008.<\/p>\n

Bausch, T., Hanslbauer, T, Nungesser, S.: ALPSHEALTHCOMP Report Arbeitsmarkt, Aus- und Weiterbildung im alpinen Gesundheits- und Wellnesstourismus und das Optimal-Anforderungsprofil \u201eAlpine Gesundheits- und Wellness-Kompetenz\u201c (Studie), M\u00fcnchen 2007<\/p>\n

Bausch, T., Hanslbauer, T, Nungesser, S.: ALPSHEALTHCOMP Report 1, Wahrnehmung des Alpenraums als Gesundheits- und Wellnessdestination (Studie), M\u00fcnchen 2007<\/p>\n

Mitautor TREUGAST Publikationen<\/strong><\/p>\n

Trendgutachten Hospitality, TREUGAST International Institute of Applied Hospitality Sciences, M\u00fcnchen, Jahrg\u00e4nge 2008, 2009 \/ 2010 und 2010 \/ 2011.<\/p>\n

Hotellerie & Gastronomie Betriebsvergleich, TREUGAST International Institute of Applied Hospitality Sciences, D\u00fcsseldorf, M\u00fcnchen, Jahrg\u00e4nge 2008, 2009 und 2010.<\/p>\n

Investment Ranking Hotellerie Deutschland; TREUGAST Performance-orientiertes Investment Ranking der bedeutendsten Hotelgesellschaften in Deutschland, TREUGAST International Institute of Applied Hospitality Sciences, M\u00fcnchen, Jahrg\u00e4nge 2008, 2009 und 2010.<\/p>\n

Investment Ranking Hotellerie \u00d6sterreich; TREUGAST-HORWATH Performance-orientiertes Investment Ranking der bedeutendsten Hotelgesellschaften in \u00d6sterreich, TREUGAST International Institute of Applied Hospitality Sciences, M\u00fcnchen, diverse Jahrg\u00e4nge 2008, 2009 und 2010.<\/p>\n

Hotelinvestment-Attraktivit\u00e4ts-Index (H.A.I.); Colliers Hotel, TREUGAST International Institute of Applied Hospitality Sciences, Berlin, M\u00fcnchen 2010.<\/p>\n

Sonstige Publikationen<\/strong><\/p>\n

Nungesser, S., & Rieser-Herrnhofer, W. (2015). Vertrieb kostet Geld! Kein Vertrieb kostet Umsatz! In Gastwirt 09\/2015, 16-19.<\/p>\n

Nungesser, S. (2015). F\u00fchr mich! In Gastwirt 01\/2015, 22-24.<\/p>\n

Konferenzbeitr\u00e4ge<\/strong><\/p>\n

Nungesser, S.: Zwischen Naturerleben und Komfort. \u00dcber Grundbed\u00fcrfnisse, freiwillige Einfachheit und Luxus \u2013 wie gestaltet sich die H\u00fctte von morgen. Vortrag gehalten i. R. d. Expertendialogs „Schutzh\u00fctten und Bergh\u00fctten der Zukunft<\/em>„, Oberaichwald\/K\u00e4rnten, \u00d6sterreich, April 2024.\u00a0https:\/\/arch-eu.org\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/Expertendialog_Neue_Huetten.pdf<\/a><\/p>\n

Aldrian-Schneebacher, C, Kopeinig, G. & Nungesser, S.: Design versus Architektur? Authentische Inszenierung als Chance f\u00fcr die Hotelarchitektur und die Hotelausbildung! Diskussionsbeitrag i. R. d. Fachkonferenz Architektur und Tourismus<\/em>, P\u00f6llauberg\/Steiermark, \u00d6sterreich, September 2016.<\/p>\n

Eixelsberger, W., & Nungesser, S.: Group Recommender\u2013 Prozessunterst\u00fctzung im Tourismus. Vortrag gehalten i. R. d. DGT Jahrestagung 2015<\/em>, Kempten, Deutschland, November 2015.<\/p>\n

Vortr\u00e4ge und Moderationen<\/strong><\/p>\n

Nungesser, S.: Als Gastfreund die Qualit\u00e4tswahrnehmung positiv beeinflussen. Vortrag gehalten i. R. d. 5. GASTFREUNDE MESSE 2024 des Verbands der K\u00e4rntner Privatvermieter, Spittal an der Drau 21.11.2024.<\/p>\n

Nungesser, S.: Den St\u00e4rken bewusst – Herausforderungen im Tourismus meistern. Vortrag gehalten i. R. d. Jahrestagung des Verbands der K\u00e4rntner Privatvermieter, Villach 15.10.2018.<\/p>\n

Nungesser, S., Szivatz-Spatt, C: \u201eHiTech vs. HiTouch\u201c. Digitale Kompetenzen im Tourismus. Workshop i. R. d. Karrieremesse Mein Karrieretag, Wien 02.10.2018.<\/p>\n

Nungesser, S., M\u00f6dritscher, G.: Seminare \u201eProduktqualit\u00e4t und -entwicklung\u201c sowie \u201eDienstleistungsqualit\u00e4t entwickeln\u201c i. R. d. ImpulsQ Forum, Villach 28.09.2018.<\/p>\n

Nungesser, S.: Design vs. Architektur? Authentische Inszenierung f\u00fcr Hotelbetriebe. Vortrag und Panelmoderation i. R. d. ImpulsQ Forum, Klagenfurt 20.09.2018.<\/p>\n

Nungesser, S.: Ganzjahresdestination K\u00e4rnten \u2013 Chancen und Beispiele aus Tourismus und Kultur, Vortrag i. R. d. Veranstaltungsreihe \u201eK\u00e4rnten 2030\u201c, Fachhochschule K\u00e4rnten, Villach 18.05.2016.<\/p>\n

Nungesser, S.: Wein in der Gastronomie \u2013 die ideale Kombination?! Vortrag gehalten i. R. d. Messe Gast Klagenfurt\/Intervino, Klagenfurt 24.03.2015.<\/p>\n

Nungesser, S.: Leadership im Mitarbeitermanagement, Impulsvortrag, \u00d6HV Hotelierskongress, Kitzb\u00fchel 12.01.2015.<\/p>\n

Nungesser, S., Rizzato, D.: Tausendsassa Spa ManagerIn?!, Vortrag, Spa Camp 2013, Kitzb\u00fchel 23.11.2013.<\/p>\n

Nungesser, S.: Neue Erlebniswelten im Tourismus, Moderation Panel IAS2, Innovationskongress, Villach 15.11.2012.<\/p>\n

Nungesser, S.: Herausforderung Unternehmensnachfolge in der Hotellerie bew\u00e4ltigen, Vortrag, Informationsveranstaltung Herausforderung Unternehmensnachfolge in der Hotellerie bew\u00e4ltigen, Villach 21.05.2012.<\/p>\n

Nungesser, S.: Die kritische Masse ist erreicht! Wenn Touristen ein Hotel suchen, Vortrag, Immobilien-Dialog Metropolregion M\u00fcnchen-S\u00fcd: Mehr als eine Idylle, Tutzing 06.12.2011.<\/p>\n

Nungesser, S.: Email gestern, Facebook heute, und wo geht die Reise morgen hin?, Impulsvortrag, Vorsitz und Moderation des ersten Veranstaltungstages, Deutscher Online-Hotel-Kongress, Wiesbaden 11.04.2011.<\/p>\n

Nungesser, S.: Innovative Hotelkonzepte f\u00fcr die Tagungshotellerie verzweifelt gesucht, Vortrag und Moderation, Deutscher Hotelkongress 2010, Berlin 25.01.2011.<\/p>\n

Nungesser, S.: Gute Vertr\u00e4ge brauchen gute Betreiber; Immer mehr Marken \u2013 Orientierung bietet das Investment Ranking, Vortrag, Heuer Dialog, Berlin 19.11.2010.<\/p>\n

Moderation der Podiumsdiskussion: Hotelentwicklungspotenziale an den bayerischen Alpen, Verein Europ\u00e4ische Metropolregion M\u00fcnchen e.V., Expo Real, M\u00fcnchen 05.10.2010.<\/p>\n

Nungesser, S.: Wo und worin investieren Hotelketten aktuell?; Investments in der Hotelbranche unter der Lupe, Vortrag, Deutscher Hotelimmobilienkongress 2010, Bonn 28.06.2010.<\/p>\n

Nungesser, S.: Hotelentwicklungspotenziale deutscher St\u00e4dte unter Ber\u00fccksichtigung spezieller immobilien- und hotelwirtschaftlicher Faktoren, Vortrag, PropertyLunch, diverse Termine, April bis Juni 2010.<\/p>\n

Nungesser, S.: Herausforderung Profitabilit\u00e4t; Perspektiven f\u00fcr die Gastronomie in Deutschland, Vortrag, Deutscher Kongress f\u00fcr Individualgastronomie, Wiesbaden 10.06.2009.<\/p>\n

Nungesser, S.: Investment Ranking der f\u00fchrenden Hotelgesellschaften in Deutschland; Mit welchen Partnern Projekte erfolgreich werden, Vortrag, PropertyLunch, diverse Termine, April 2009.<\/p>\n

Br\u00fcmmer, E., Nungesser, S.: Successful positioning in saturated and stagnating markets, Vortrag, European Hostel Meeting, Dresden 28.03.2009.<\/p>\n

Nungesser, S.: Sinneswandel in der Hotellerie; Chancen und Risiken von Ketten- und Privathotels im MICE-Markt, Vortrag, Veranstalter-Summit 2009, Wiesbaden 20.01.2009.<\/p>\n

Interviews<\/strong><\/p>\n

Nungesser, S.: Nicht in Abh\u00e4ngigkeit geraten, Interview, AHGZ, 26.03.2011.<\/p>\n

Nungesser, S.: Hotel-Ranking bald auch in der Schweiz, Interview, htr hotel revue, 25.11.2010.<\/p>\n

Gardini, M. A., Nungesser, S.: Erfolg mit den drei Es \u2013 \u00fcber die Zukunft der Ferienhotellerie, Interview, AHGZ der hotelier, 25.07.2009.<\/p>\n

Nungesser, S.: Alle Incentives werden vorerst rigoros gestrichen, Interview, MICEGuide 2009, managerSeminare Verlags GmbH.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

B\u00fccher und Buchbeitr\u00e4ge Nungesser, S., Boden, C.: Innengerichtetes Markenmanagement in der Gastronomie: \u00dcber die Wechselwirkungen zwischen Marke und Personal, in: Gardini, M.A. (Hrsg): Brand Leadership im Tourismus: Mit starken Marken zum Erfolg, Springer Fachmedien, Wiesbaden 2025. S. 371-395.\u00a0https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/978-3-658-45540-8_17 Walder, V.,<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82,"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8\/revisions\/82"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mitarbeiter.fh-kaernten.at\/stefannungesser\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}